· Etusivu
· Reseptihaku ryhmittäin
· Reseptihaku aakkosittain
· Ehdota reseptiä
· Reseptien tulostusversiot
· Kasvisruokalinkkejä
· Sivujen toteutuksesta

Lämpimät ruoat

[ Kastikkeet ] [ Keitot ] [ Padat ] [ Pihvit/pyörykät ] [ Uuniruoat ]

Kastikkeet
Hapanimeläkastike 3 rkl soijakastiketta 3 rkl sokeria 3 rkl hunaja-omenaviinietikkaa 3 dl vahvaa kasvislientä 3 rkl ohrakasta	Mittaa kaikki aineet kattilaan. Kuumenna sekoittaen sakeaksi.
Kasvis-soijarouhekastike 2 dl kuivattua soijarouhetta 3 dl vettä 1 sipuli pilkottuna 1 porkkanan pilkottuna 1 pala palsternakkaa pilkottuna 2 rkl tomaatipyré 4 dl vettä 0,5 tl suolaa 1 tl basilikaa 1 tl paprikajauhetta 1 rkl soijakastiketta	Liota soijarouhetta vedessä n. 30 min, valuta vesi pois. Pyöräytä kasviksia pannulla öljyssä. Lisää soijarouhe. Lisää hetken päästä loput ainekset. Hauduta n. 30 min välillä sekoittaen.
Kesäkurpitsakastike 3 rkl öljyä 1,5 kg kesäkurpitsaa 1 tl oreganoa 1 kasvisliemikuutio	Kuumenna öljy kattilassa. Paloittele kesäkurpitsa wokiin, käristä hetki sekoittaen. Lisää loput aineet, kuumenna kiehuvaksi. Vähennä lämpöä, anna kiehua kannen alla 5-10 min, kunnes kesäkurpitsa muodostaa sakean kastikkeen.
Spagettikastike 2 tlk tomaattimurskaa 2 kpl sipulia 1 kpl valkosipuli oliiviöljyä 1 tl sokeria 2 tl suolaa 2 tl basilikaa mustapippuria	Kuori ja pilko sipuli Kuumenna kattilassa öljy. Kuullota ensin puserrettu valkosipuli ja lisää sipuli. Lisää sokeri. Kuullota kullankeltaiseksi. Lisää tomaattimurska. Anna hautua n. 45 min. Mausta.
Tomaattikastike 2 rkl tomaattipyré 2 sipulia 5 porkkanaa pala palsternakkaa 2 rkl öljyä 1 parsakaali tai kukkakaalia 2 prk tomaattimurskaa 4-5 dl vettä 3 valkosipulin kynttä 2 tl merisuolaa 1 tl basilikaa 1 tl timjamia 1 tl oreganoa 0,5 tl mustapipuria (4 dl liotettua soijarouhetta)	(n. 1,5 litraa; sopii hyvin lasagneen) Kuori ja pilko kasvikset. Hauduta kasviksia (ja soijarouhetta) kattilassa öljyn ja tomaattipyrén kanssa hetki. Lisää loput aineet ja hauduta 20-30 min.
Tomaatti-parsakaalikastike 2 rkl tomaattipyré 1 sipuli 5 porkkanaa 1 pala palsternakkaa 2 rkl öljyä 1 parsakaali (tai pala kukkakaalia) 2 tlk tomaattimurskaa 4-5 dl vettä 1 valkosipulin kynsi 2 tl merisuolaa 1 tl basilikaa 1 tl timjamia 1 tl oreganoa 0,5 tl mustapippuria	Kuori ja pilko kasvikset. Hauduta kasviksia kattilassa öljyn ja tomaattipyrén kanssa hetki. Lisää loput ainekset. Hauduta n. 30 min.
Valkokastike 2-3 rkl öljyä 4 rkl grahamjauhoja 1 dl vettä 1 l soijamaitoa (tai tavallista maitoa) 1 tl suolaa 1-2 tl yrttimausteita ja mustapippuria	(1,5 litraa; sopii hyvin lasagneen) Sekoita öljy ja jauhot lämpimässä kattilassa. Lisää vesi ja hauduta hetki. Lisää maito ja anna kastikkeen saostua miedolla lämmöllä n. 10 min Lisää mausteet.
Keitot	Sivun alkuun
Avokadososekeitto 4 dl kasvislientä 3 avokadoa 1,5 dl ruokakermaa 0,5 dl maustamatonta jogurttia suolaa valkopippuria	Kuumenna kasvisliemi. Paloittele avokadot kasvisliemeen, kuumenna. Soseuta avokadot. Lisää kerma ja kiehauta. Lisää jogurtti, suola ja pippuri.
Kukkakaalikeitto 3 rkl öljyä 1 valkosipulinkynsi 1 sipuli pilkottuna 2 kukkakaalinkerää paloina 1,5 l vettä 2-3 rkl kasvisliemijauhetta 0,5 tl yrttisuolaa, suolaa tai yrttimaustetta 0,5 tl kuivattua timjamia	Kuumenna öljy kattilassa ja lisää valkosipulimurska ja sipuli. Kypsennä miedolla lämmöllä (älä anna ruskistua). Lisää kukkakaali, sekoita ja kieritä öljyssä. Lisää vesi ja kuumenna se kiehuvaksi. Lisää kasvisliemijauhe ja mausteet, sekoita. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljaa kannen alla 20 min. Nosta kasvispalat tehosekoittajaan/ toiseen astiaan ja soseuta. Lisää lientä tarpeen mukaan. Kuumenna kiehuvaksi ennen tarjoilua.
Linssikeitto 2 rkl öljyä 2 valkosipulinkynttä 1 sipuli pilkottuna 2 isoa porkkanaa pilkottuna 3,5 dl liotettuja linssejä 3 dl liotettua soijarouhetta 2 l vettä 1 kasvisliemikuutio timjamia paprikajauhetta suolaa	Kuumenna öljy kattilassa, lisää sipulit. Kypsennä pehmeiksi välillä sekoittaen. Lisää porkkanat, linssit ja soijarouhe, sekoita hyvin. Lisää vesi, kuumenna kiehuvaksi. Lisää mausteet, vähennä lämpöä, anna kiehua hiljalleen 1 h. Anna jäähtyä hieman. Soseuta puolet keitosta. Sekoita sose takaisin keittoon, tarkista suola.
Maissisosekeitto 1 sipuli 2,5 dl kasvislientä 1 tlk (n. 350g) margariinia 2 rkl margariinia 2,5 rkl vehnäjauhoja suolaa mustapippuria 4 dl maitoa 2 dl ruokakermaa 0,5 dl silputtua persiljaa	Kuori ja lohko sipuli. Keitä se pehmeäksi kasvisliemessä. Lisää maissit ja kuumenna. Soseuta Imeytä jauhot ja mausteet rasvaan, lisää maissisose ja maito sekä kerma. Keitä n. 5 min. Kaada tarjoiluastiaan, koristele persiljalla.
Porkkanasosekeitto ja leipäkuutiot 1 kg porkkanoita 1 pieni sipuli 1 litra kasvislientä 1,5 rkl margariinia 1,5 rkl vehnäjauhoja suolaa pippuria 2 dl ruokakermaa öljyä 0,5 ranskanleipää	Kuori porkkanat ja sipuli ja kuutioi ne. Keitä porkkanat ja sipuli kasvisliemessä n. 15 min. Poista leivästä kuori ja kuutioi leipä. Soseuta keitto. Imeytä jauhot rasvaan ja lisää vihannesseos. Mausta. Keitä n. 5 min. Paahda leipiä paistinpannulla öljyssä, kunnes ne ruskistuvat. Lisää keittoon kerma. Tarjoa leipäkuutiot erikseen
Padat	Sivun alkuun
Kaali-tomaattipata 1 pieni kaalinkerä 3 pihvitomaattia 3 rkl oliiviöljyä 1 suuri sipuli viipaleina 2 tl suolaa 0,25 tl mustapippuria 1 rkl omenaviinietikkaa 1-2 basilikanoksaa	Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Poista kanta ja paksut lehtiruodit. Leikkaa tomaatit kapeiksi lohkoiksi ja poista pehmeä sisus. Kuumenna öljy padassa pane sipulirenkaat hautumaan pehmeiksi öljyyn. Lisää tomaatti ja kaalisuikaleet, kääntele hetken aikaa padassa ja lisää mausteet. Hauduta ruokaa miedolla lämmöllä kannen alla 15-20 min kunnes kaali pehmenee.
Makaroniwok 0,5 kg täysjyväspagettia 0,5 kg mungin ituja 2 rkl soijakastiketta 2 rkl tamaria 1 rkl misoa (0,5 tl seesamiöljyä) 2 rkl öljyä 1 sipuli viipaleina 1 l suikaloitua kiinankaalia 0,5 tl suolaa pippuria	Keitä ja valuta spagetti. Kiehauta kattilassa vesi; ryöppää siinä idut (n. 1 min) ja valuta ne. Kuumenna wokpannu. Sekoita soija, tamari, miso ja seesamiöljy. Laita öljy wokiin, myös laidoille. Käristä sipuli wokissa, sekoita koko ajan hyvin. Lisää kiinankaali, hauduta 3 min. Lisää spagetti, hauduta 3 min. Lisää idut, hauduta 3 min. Kaada soija-tamari-miso-seesamiöljy -kastike ja loput mausteet joukkoon. Sekoita hyvin.
Papupata 2 rkl öljyä 1 sipuli pilkottuna 2 rkl tomaattipyré 1 tlk tomaattimurskaa 3 porkkanaa pilkottuna pieni kesäkurpitsa pilkottuna 6 dl keitettyjä pinto- tai kidneypapuja 2 tl jauhettua korianteria 2 tl merisuolaa 1 tl basilikaa 6 dl vettä	Lämmitä öljy kattilassa. Paista siinä sipulia hetki ja lisää pyré. Sekoita ja hauduta hetki. Lisää tomaatti, kasvikset ja vesi. Kiehauta ja lisää loput ainekset. Anna hautua n. 1h.
Pastapata oliiviöljyä 1 (salaatti)sipuli 1 valkosipulinkynsi 3 munakoisoa 500 g kaltattua tomaattia 100g mustia oliiveja ripaus suolaa ripaus mustapippuria hieman tuoretta basilikaa 3 pyöreää mozzarellaa viipaleina n. 500g spagettia keitettynä	Kuori ja pilko sipulit, kuutioi munakoisot. Kuullota sipulit öljyssä padassa. Lisää munakoiso ja paista pari minuuttia. Lisää tomaatit ja anna kypsyä 10 min. Lisää oliivit ja mausteet, anna kypsyä pari minuuttia. Yhdistä kaikki ainekset samaan astiaan.
Pihvit/pyörykät	Sivun alkuun
Maissi-hirssipihvit 6 dl keitettyä hirssiä 200 g pakastemaissia 1 sipuli pilkottuna 1,5 dl hirssijauhoja 1,5 dl soijajauhoja (jos taikina hajoilee, lisää vähän soijajauhoja) 2 rkl soijakastiketta 5 rkl öljyä	Hauduta sipulia hetki pannulla öljyssä. Sekoita kaikki aineet yhteen. Anna taikinan seistä hetki ja muotoile se sitten pihveiksi. Paista pihvit pannulla.
Maissi-perunapihvit 5 dl pakastemaissia 5 dl keitettyä perunaa raasteena 1 dl soijajauhoja 1 sipuli pilkottuna 2 rkl öljyä 1 rkl soijakastiketta 0,5 dl rouhittuja auringonkukansiemeniä	Paista sipulia hetki pannulla. Sekoita muut aineet kulhossa ja lisää lopuksi sipuli. Sekoita taikina ja muotoile siitä pihvejä. Paista pannulla kullanruskeiksi.
Maissisuurimopihvit 5 dl paksuhkoa maissipuuroa 2,5 dl maissijauhoa 1 dl raastettua porkkanaa 1 dl pilkottua purjoa 1 tl merisuolaa 1 ripaus mustapippuria 3 rkl öljyä 1 rkl soijakastiketta öljyä paistamista varten	Hauduta purjoa ja porkkanaa hetki pannulla öljyssä. Sekoita muut aineet kulhossa, lisää purjo ja porkkana, seisota hetki. Muotoile taikina pihveiksi. Paista.
Ohrapallerot 7 dl keitettyä ohraa 1 pilkottu sipuli 2 rkl öljyä 1 dl vehnäleseitä 2 dl grahamjauhoja 1 dl vehnänalkioita 1 tl jauhettua paprikaa 1 tl curryjauhetta 2 rkl soijakastiketta 1 tl tilliä 0,5 dl seesaminsiemeniä 1 tl merisuolaa jauhettuna (2 l öljyä uppopaistoon tai hieman öljyä pannulle)	Sekoita kaikki aineet keskenään. Anna taikinan seistä hetki. Pyöritä taikina palloiksi ja uppopaista tai litistä ja paista pihveiksi pannulla.
Tofupihvit 270 g tofua 200 g keitettyä perunaa 1 sipuli 1 rkl maissijauhoa 1 tl curry 2 tl paprikajauhetta suolaa mustapippuria vettä	Hienonna tofupala ja peruna. Sekoita kaikki aineet ja lisää vettä, että saadaan sopiva koostumus. Muotoile taikinasta pihvejä. Paista pannulla, kunnes pihvit ovat ruskeita.
Uuniruoat	Sivun alkuun
Hirssilaatikko 1 l keitettyä hirssiä 3 porkkanaa 0,5 palsternakka 1 sipuli 8 tomaattia (tai 1 prk tomaattimurskaa) 2 rkl tomaattipyré 0,5 tl kuivattua basilikaa 0,5 tl kuivattua timjamia 0,5 tl suolaa 3 rkl öljyä	200°C Voitele uunivuoka. Kuori ja suikaloi tai paloittele kasvikset. Kuumenna öljy pannulla ja hauduta siinä sipulit ja pyré. Lisää juurekset, tomaatti ja mausteet ja hauduta n. 30 min. Lado uunivuokaan vuorotellen hirssiä ja vuorotellen juureskastiketta. Paista reilu tunti (jos tummuu liikaa päältä, laita päälle folio).
Kesäkurpitsaveneet 2-3 kesäkurpitsaa 3 tomaattia 1 sipulia 2 dl keitettyä riisiä 1 tl merisuolaa 1 tl timjamia tai basilikaa 2 rkl soijakastiketta	200°C Halkaise kesäkurpitsa ja koverra sisus ulos. Pilko kasvikset. Paista kasviksia, riisiä ja mausteita pannulla 10 min. Laita kasvismassa kesäkurpitsan kuorien sisään. Paista n. 30 min.
Kuorrutetut valkoiset pavut 1 rkl öljyä 1 tlk (450 g) valkoisia papuja tomaattikastikkeessa suolaa pippuria 3-4 tomaattia 1 purjosipuli 4 rkl korppujauhoja 4 rkl juustoraastetta 2 rkl margariinia paprikajauhetta	225°C Voitele uunivuoka öljyllä. Kaada siihen papupurkki, mausta suolalla ja pippurilla. Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi ja purjo renkaiksi. Laita tomaattiviipaleet ja purjorenkaat vuokaan, mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita korppujauhot juustoraasteeseen. Levitä seos vuoan pinnalle. Laita päällimmäiseksi pari nokaretta rasvaa. Kuorruta n. 15 min uunissa. Ripottele pinnalle vähän paprikajauhetta.
Lasagne (jättisuuri annos, ainakin 2 x 25x35cm vuoka) n. 40 kokojyvälasagnelevyä n. 3 l valkokastiketta n. 3 l tomaattikastiketta 2,5 l keitettyjä papuja 2 prk raejuustoa	200°C Voitele lasagnevuoka. Laita vuoan pohjalle 5 lasagnelevyä. Pinoa kerroksittain tomaattikastiketta, papuja, valkokastiketta sekä raejuustoa. Tee n. 4 kerrosta (päällimmäiseksi lasagnelevyjä ja valkokastiketta. Paista n.. 1h
Makaronilaatikko 1 l keitettyjä makaroneja 5 porkkanaa 1 kesäkurpitsa 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 1 punainen paprika 2-3 rkl öljyä 200 g tofua 1 tl korianteria 0,5 tl paprikaa 0,5 tl mustapippuria	200°C Kuori ja pilko kasvikset. Hauduta kasviksia pannulla. Lisää mausteet. Paista paloiteltu tofu erikseen rapeaksi. Voitele vuoka. Sekoita aineet ja laita ne vuokaan. Paista n. 40 min.
Tofupaistos 1 porkkana 1 sipuli 500 g tofua 0,5 tl timjamia 2 rkl soijakastiketta 0,5 tl suolaa 0,5 tl pippuria 2 suurta valkosipulikynttä juustoa öljyä	200°C Kuori ja leikkaa vihannekset hienoksi ja paista öljyssä. Sekoita kaikki ainekset ja laita voideltuun uunivuokaan. Raasta päälle juustoa. Paista uunissa n. puoli tuntia.
Uunissa paistettua kesäkurpitsaa 1 kesäkurpitsa 1 rkl öljyä 2 tl hunajaa ripaus muskottipähkinää 1 dl vettä	200°C Halkaise kesäkurpitsat ja poista siemenet. Laita päälle mausteet ja laita puolikkaat uunivuokaan. Kaada vuoan pohjalle vesi ja peitä vuoka foliolla. Kypsennä uunissa n. 1 h.
Sivun alkuun