Suolaiset leivonnaiset

Leivät

Joululimppu

5 dl piimää
50 g hiivaa
0,5 dl siirappia
0,5 rkl pomeranssinkuorta
0,5 dl fenkolia
0,5 rkl suolaa
6 dl ruisjauhoja
n. 8,5 dl hiivaleipäjauhoja
 

1. Lämmitä piimä ja sekoita siihen hiiva, siirappi ja mausteet.
2. Alusta taikinaan jauhot.
3. Kohota liinan alla.
4. Leivo taikinasta kaksi leipää.
5. Anna kohota hyvin.
6. Paista n. 1h.
7. Voitele kypsät leivät siirappivedellä.

Sämpylät

taikinan juuri:
2,5 dl soijamaitoa tai vettä
25 g hiivaa
1 tl sokeria
2,5 dl hiivaleipä- tai vehnäjauhoja
lisäksi tarvitaan:
1 tl suolaa
n. 3 dl grahamjauhoja
2 rkl öljyä

1. Lämmitä neste kädenlämpöiseksi ja sekoita hiiva joukkoon.
2. Vatkaa joukkoon sokeri ja hiivaleipäjauhot.
3. Peitä astia liinalla ja anna nousta lämpimässä paikassa 10 min.
4. Lisää taikinaan suola ja jauhot.
5. Lisää loppuvaiheessa myös öljy.
6. Vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa kulhosta.
7. Leivo taikina sämpylöiksi (10-12 kpl).
8. Anna valmiiden sämpylöiden vielä kohota lämpimässä paikassa.
9. Paista n. 10 min.

Muut suolaiset leivonnaiset

Juustosarvet

4,5 dl vehnäjauhoja
5 dl juustoraastetta
3 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
0,5 dl soijajauhoa
150 g margariinia
1,5 dl vettä
 

1. Sekoita kuivat aineet kulhossa.
2. Nypi rasva kuivien aineiden joukkoon.
3. Lisää vesi ja sekoita mahdollisimman vähän, mutta kuitenkin tasaiseksi.
4. Jaa taikina kahtia.
5. Kaulitse taikina kahdeksi pyöreäksi levyksi (n. 35 cm halkaisija)
6. Leikkaa kumpikin levy säteittäin 8 osaan.
7. Laita jokaisen syntyneen kolmion paksuun osaan juustoraastetta ja kierrä kolmiot sarviksi.
8. Voitele pinta vedellä ja ripottele päälle loput juustoraasteet.
9. Paista 10-15 min.

Kaurapannukakut

3 dl kaurahiutaleita
0,5 dl grahamjauhoja
3 dl luonnonjogurttia
1 dl raejuustoa
0,5 sipulia pilkottuna
1 tl inkivääriraastetta
1 tl suolaa
 

1. Sekoita kaikki aineet keskenään.
2. Anna taikinan seistä hetki.
3. Paista pannulla pannukakuiksi.

Perunarieska

5 dl perunasosetta
1,5 dl kaurahiutaleita
100 g margariinia sulatettuna
suolaa

1. Sekoita aineet keskenään.
2. Taputtele ohuelti uunipannulle.
3. Paista 10-15 min.
4. Tarjoa heti, ei säily.

Suolaiset piiraat

Kaalipiirakka

3 dl:n sämpylätaikina
1 pieni kaali tai puolet isosta
suolaa
öljyä
kasvismargariinia

1. Pilko kaali pieneksi
2. Ruskista kaalia muutaman minuutin ajan; mausta suolalla.
3. Jaa taikina kahteen osaan ja kaulitse kummastakin saman muotoiset levyt.
4. Laita toinen levy pellille ja levitä kaali sen päälle.
5. Aseta toinen levy päällimmäiseksi ja sulje reunat hyvin.
6. Paista n. puoli tuntia.
7. Voitele kasvismargariinilla.

Sivun alkuun