Hyvä vohveli-/lettuohje

Tuazophia Elokuu 30th, 2005

Kananmunaton vohveli tai kananmunattomat letut tuntuvat välillä olevan mahdoton asia. On ikävää katsella vierestä muiden syödessä herkkuja, kun tietää, että munaton ohje on vähintään yhtä helppo kuin kananmunallinenkin versio. Syynä saattaa tosin olla tietämättömyys, joten jaan nyt tässä kananmunattomien vohveleiden/lettujen ohjeen. Tästä määrästä tulee n. 20 vohvelia tai isoa lettua (vohveleista tulee ihanan rapeita):

1 l maitoa (tai vettä)
8 dl jauhoja (vehnäjauhoja tai vehnä- ja muita jauhoja sekoitettuna)
2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
0,5 rkl kardemummaa
öljyä paistamiseen

1. Sekoita jauhot.
2. Lisää maito.
3. Anna seistä n. puoli tuntia.
4. Paista.

Voit sekoittaa taikinaan myös

  • 1 dl kuivattuja mustikoita (lisää jauhoihin)
  • 2 dl pakastettuja tai tuoreita mustikoita (lisää joko maidon lisäämisen vaiheessa, jolloin saat liloja lettuja tai tuoreet voi lisätä myös juuri ennen paistamista ja käännellä varovasti taikinaan, jolloin eivät värjää yhtä paljon)
  • samalla idealla muita marjoja tai omenia
  • 1tl vanilliinisokeria ja 1 tl kanelia kardemumman tilalle
  • korvata 0,5 dl jauhoista leseillä

31 Responses to “Hyvä vohveli-/lettuohje”

  1. # Näkymätön tyttöon 30 Elo 2005 at 6:22

    Tuli noista mustikoista mieleen, kokeilin netistä löytämääni amerikkalaisten mustikkalettujen ohjetta, siinä ne lisättiin pannulle taikinaan. Se ei ehkä toimi suomalaistyyppisissä ohuissa letuissa mutta on ainakin helppo tapa lisätä marjoja.

  2. # anonymuson 30 Elo 2005 at 9:00

    Tämä ohjeesi jättää puolestaan ikävään tilanteeseen ne, jotka eivät siedä maitoa missään muodossa… suo siellä vetelä täällä

  3. # Tuazophiaon 30 Elo 2005 at 11:16

    Joo, pitikin laittaa siitä, että mustikat voi lisätä myös paistettaessa, mutta sitten ei voi paistaa molemmin puolin. Vain toiselta puolelta paistamisessa on sekin hyvä puoli, että sokeri jää paremmin kiinni paistamattomaan puoleen. Jos siis tykkää syödä lettunsa sokerin kanssa. :)

    Eikä tuo maidottomille mitenkään mahdoton ole, koska, kuten suluissa lukee, maidon voi korvata vedellä.

  4. # Jaanaon 30 Elo 2005 at 11:21

    Kiitos ohjeesta! Harvoin tarviin kanamunatonta ohjetta, mutta silloin kun tarvii on yleensä tuskaa etsiä se. Nyt arkistoin tämän ruokaohjeisiini.

  5. # Tuntematonon 30 Elo 2005 at 11:27

    Maidottomien JA munattomien lettujen ohje löytyy http://www.elisanet.fi/puutteenpera/puurot.html#letut

  6. # Tuntematonon 30 Elo 2005 at 13:50

    Ohjeessa tosiaan lukee, että nesteenä voi käyttää myös vettä. Ja kuinkahan moni “tavallinen” lettutaikina on maidotonta, kysyn vaan? Aika moni myös paistaa letut voissa, jolloin maitoproteiinia tulee entisestään lisää.

    Oma vinkkini on, että nesteenä kannattaa käyttää vissyä. Tulee ihanan kuohkeita. Sopii erinomaisesti myös mm. pullataikinaan, mistä tulee paljon pehmeämpää niin. Ja pullataikinaankin on aivan turha juttu laittaa munaa. Muna vain turhaan kuivattaa taikinaa eikä vaikuta valmiin pullan makuun mitenkään. Munattomat pullat voi voidella sokerivedellä, tulee kaunis ja kiiltävä lopputulos.

  7. # anonyymion 30 Elo 2005 at 18:45

    Ohjeessa tosiaan sanottiin, että nesteenä voi käyttää myös vettä. Ja kysyn vaan, että kuinka moni “tavallinen” lettutaikina on maidotonta? Useimmiten ovat vielä voissa paistettujakin.

    Oma suosikkini maitoa korvaavissa nesteissä on vissy. Sopii esim. lettuihin ja kuuluu moneen vohvelitaikinaohjeeseen ihan vakiona. Samoin pullasta tulee vissyn kanssa tosi kuohkeaa ja pehmeää, johtuen siitä hiilidioksidista, mitä vissystä haihtuu. Siihen perustuu hiivankin toiminta.

    Pullataikinassa muna on myös ihan turha. Kuivattaa vaan suotta taikinaa eikä tuo sille mitään maku- tai rakenneominaisuuksia. Munattomat pullat on hyvä voidella sokerivesiliuoksella, niin saa kauniisti kiiltävät pullat.

    (Yritin jo kerran lähettää kommenttia, mutta se ei jostain syystä tullut perille?)

  8. # Tuazophiaon 30 Elo 2005 at 22:42

    Ja samoin tuo minun ohjeeni on maidoton JA munaton. Kun käyttää vettä tai vissyä (mutta sitä minulla harvemmin löytyy kaapista, siksi en sitä tullut maininneeksi).

  9. # Susannaon 31 Elo 2005 at 13:30

    minä kuulin että kananmunan voisi korvata myös banaanilla, onko tästä kokemusta?

    Mä olen joskus jostain marjapiirakasta jättänyt munan pois kun ei ollut, enkä huomannut vaikutusta mitenkään, ehkä oli vähän murenevaisempaa :D

  10. # Tuazophiaon 31 Elo 2005 at 17:16

    Banaanilla voi korvata kananmunaa lähinna kakuissa tms. Eli se sitoo jonkin verran, mutta tietysti siitä tulee myös makua. Usein kananmunan voi tosiaan jättää ihan poiskin, mutta ihmisille jos sanoo, että tee vaikka lettutaikina ilman kananmunaa, niin monet ei millään usko, että tosiaan muuten samoin, mutta jättää kananmunan laittamatta.

  11. # SeaWindon 01 Lok 2005 at 15:27

    Tosiaan.. Jos ei MISSÄÄN muodossa siedä maitoa suosittelen kanssa vissyä..Kun Laittaa vissyä muurinpohjapannu lettuihin tulee kaunis pitsireuna..(Kokemusta on) Vissyä voi myös käyttää maidon kanssa ja kannattaa kokeilla myös sitruuna mehulla… :)

  12. # mikkion 01 Lok 2005 at 20:33

    Hirmu valitus kun on vaan munaton ohje, mutta noita munaton+maidoton ohjeita kun on pilvin pimein, että ihan kiva että on pelkästään munaton, sillä vieraani ainakin sietää maitoa, enkä noista korvaavien aineiden mahd. muista ominaisuuksista tiedä. Joten kiitti ohjeesta !!!

  13. # Kardemummaa?on 06 Tou 2006 at 12:12

    En ole ikinä ennen ajatellut että kardemummaa vohveleihin! Olen ajatellut että ne kuuluvat “vain” pulliin.. :o

  14. # Tuazophiaon 07 Tou 2006 at 11:00

    Kardemumma on niin hyvää, että sitä voi laittaa vaikka mihin. Esim rahkaan ja joihinkin jäädykkeisiin - sekä tietysti jäätelöön ja useammanlaisiin leivonnaisiin. Myös vohveleihin. :)

  15. # vohveli^^on 25 Syy 2006 at 19:18

    ekat vohvelit meni pilalle! ;D kyllä se siitä, kun isosisko otti hommat käsiinsä! Mulla on aina tullu melkein mustia. onneksi isosisko ja muut osaa ;D.. Vohvelit on hyviä, ja niitä kannattaa tehdä, jos on makean himo!

  16. # tomion 13 Jou 2006 at 18:00

    hyviä oli

  17. # Jenninaon 06 Tam 2007 at 18:39

    Moro! Hyvää tuli

  18. # Annaon 06 Tam 2007 at 18:41

    Nam nam =)

  19. # DiuDiuon 15 Tam 2007 at 19:18

    Ensimmäinen lettu paistumassa, hyvältä näyttää ja tuoksuu. :) Korvasin kardemumman vaniliinisokerilla ja kanelilla, 1 dl vehnäjauhoja korvasin ruisleseillä.

    Nyt vain paistellaan!

  20. # EMN-on 22 Tam 2007 at 13:54

    Meil on se takina nyt seisomas (: Niist tulee varmaa tosdi hyvii :D

  21. # Eelison 19 Hel 2007 at 22:49

    Kiitos kaunis ohjeesta, ihan kohta alan paistaa. :)

  22. # Meijuon 02 Maa 2007 at 12:25

    Aah! Olin jo turhautuneena suunnittelemassa kauppareissua, kun huomasin ettei jääkaapista löytynyt kananmunia. Onneksi löysin tämän ohjeen! Vohveleista tuli fantastisia! Ihanilta maistuivat minunkin suussani, vaikken allerginen olekaan. Kiitos loistavasta ohjeesta! Kardemummakin sopi todella hyvin! Nami!

  23. # ninni laaksoon 05 Kes 2007 at 11:39

    moi, ettisin tavallista lettu ohjetta! kertoisitteko mahdollisimman pian?!

  24. # ninni laaksoon 05 Kes 2007 at 11:39

    hahaha !

  25. # ninni laaksoon 05 Kes 2007 at 11:39

    oon miss- suomi

  26. # ninni laaksoon 05 Kes 2007 at 11:44

    tympeä paikka, kun kukaan ei vastaa edes julkkikselle!! miks täs ei näy sydämmiiiiii ?! Daa, oikeesti VASTATKAA NYT HETI ! KÄSKY !!!!!!!!!!!!!!! 1313, oon kännis et silleesti, en älyy tost mitää siis tosta mitä kirjimii noi on !

  27. # mikaelaon 05 Kes 2007 at 11:47

    Hei Ninni! Lue tuolta alusta ohje, niin saat tietää. :) sydämmet eivät näy täällä.

  28. # mikaelaon 05 Kes 2007 at 13:28

    olette mukavia ihmisiä :)

  29. # mikaelaon 05 Kes 2007 at 13:30

    en haluaisi menettää teitä mistään hinnasta.. Mieluummin vaikka koko ruotsi kuolisi, kuin että te ette kävisi enään täällä! Joten muistakaa että te olette tärkeitä! ;)

  30. # Maajoon 23 Kes 2007 at 19:20

    Kiitos ohjeesta. Eipä jäänyt viikon takaiselta leivontaoperaatiolta kananmunia ja avokki mieli vohveleita näin jussina. Pelastus! *nyt tekemään*

  31. # Munaon 27 Tou 2008 at 20:30

    Nesteeksi mm. pulliin ja munkkeihin käy myös ananasmehu -suosittelen!

Trackback URI | Comments RSS

Leave a Reply

(pakollinen)