Sekä että

Tuazophia Syyskuu 27th, 2005

Olen jo jonkin aikaa käyttänyt muiden sokereiden rinnalla ns. intiaanisokeria (käytetään myös mm. nimityksiä inkkarisokeri ja täysruokosokeri). Intiaanisokeri valmistetaan kuivaamalla sokeriruokohunajamehua. Sitä ei kiteytetä eikä valmistuksessa käytetä kemikaaleja tai myrkkyjä. Valmistustavan vuoksi kaikki sokerin “hyvät” aineosat säilyvät. Sokerina intiaanisokeri on tietysti hiilihydraatti, mutta valmistustavan vuoksi siinä on myös ainakin kalsiumia, rautaa, magnesiumia, mangaania, sinkkiä, fluoria, kromia, kaliumia, piihappoa ja fosforia, sekä vitamiineja (A, B1, B2, B3, B6, Pantoteenihappo, E).

Väriltään intiaanisokeri on melko tumman ruskeaa. Huoneilmassa sokeri paakkuuntuu helposti, mutta melko löyhiksi paakuiksi, jotka saa helposti hajalle lusikalla (usein hajoavat, vaikka yrittäisi nostaa varovasti yhtä paakkua syötäväksi ). Se maistuu melko voimakkaasti (saman tyyppinen maku kuin fariinisokerissa) ja sopii siksi paitsi makeuttajaksi, myös mausteeksi. Intiaanisokerilla voi korvata minkä vain muun sokerin tai sitä voi käyttää muiden sokereiden rinnalla (esim. leivonnaisiin osa inkkaria ja osa muuta sokeria). Ravintoarvoltaan suurempana intiaanisokeri ei ole samalla tavalla tyhjää energiaa kuin esim. valkoinen sokeri.

Intiaanisokeria kasvatetaan ja valmistetaan mm. Boliviassa, jossa se on monille viljelijöille vaihtoehto kokaiinin viljelylle. Viljely tehdään vanhojen intiaaniperinteiden mukaisesti (siitä nimitys) ja on luonnonmukaista. Raha kauppiaalta viljelijälle kulkee mahdollisimman suoraa reittiä, joten tätä voisi kutsua myös reilun kaupan tuotteeksi (tietääkseni merkkiä ei kuitenkaan ole).

Intiaanisokeria myyvät jotkut nettikaupat (mm. Iloinen maapallo), luontaistuotekaupat ja vastaavat (mm. Ruohonjuuri) ja maahantuoja Oy Masajo Ab.

Suosittelen!

ps. Koska äsköinen Google-viestini näyttää kadonneen (unohdinkohan tallentaa sen ), niin laitetaan tähän vielä: Onnea 7-vuotiaalle Googlelle! Loistava hakupalvelu mielestäni. Ja kiva kuva Googlen etusivulla.

• Harrastuksia , Netti , Tietokone (4718)