Leivontaa
Tuazophia Maaliskuu 20th, 2007
Miten sitä voikaan pieni ihminen tulla niin iloiseksi vaikkapa leipomisesta!
Annika oli jo monta päivää puhunut, että haluaa leipoa kanelipipareita (terveisiä Franklinille!) isin kanssa. Ja torstaina sitten repäisimme. Minä tein ohjeen ja Artti leipoi Annikan kanssa. Annika riemuitsi asiasta koko illan ensin odottaessaan isiä kotiin, sitten leivottaessa ja vielä seuraavana päivänäkin.
Ja miten isompi ihminen voikaan tulla niin iloiseksi pienen ihmisen ilosta! 
Kanelipikkuleivät
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen
- Vatkaa vaahdoksi (n. 5 min) 1 dl sokeria tai inkkarisokeria ja 200 g rasiamargariinia tai pehmeää voita
- Lisää 5 dl spelttijauhoja, 1/2 prk kermaviiliä ja 2-3 tl kanelia
- Sekoita vatkaimella nopeasti (älä jää vaivaamaan, muuten taikinasta tulee sitkeää)
- Ota taikinasta lusikalla möykkyjä ja laita ne uunipellille. Möykyt leviävät uunissa n. 1,5 kertaisiksi eli jätä väliä, jos et halua niiden kasvavan yhteen
- Paista, kunnes vaalean ruskeita
Voit korvata osan jauhoista esim. kaura- tai spelttihiutaleilla tai grahamjauhoilla; jauhoina voi käyttää myös ohrajauhoja tai vehnäjauhoja - maissijauhokin voisi toimia, jolloin tuote sopisi keliaakikoille, mutta en ole sitä kokeillut.
Kanelin sijaan pikkuleipiin voi lisätä mausteeksi esim.
- 1 rkl kardemummaa tai kuivattua minttua
- 0,5 dl kuivattuja hedelmiä pieninä paloina
- 0,5 - 1 dl suklaarouhetta
- 1 dl hedelmänpaloja tai marjoja (ei kovin kosteita, muuten taikinan rakenne muuttuu)
- Annika , Artti , Harrastuksia , Perhe (637)
